Ingredientes:

• 4 rebanadas de tocino de corte central, cortado en trozos de 1/2 pulgada
• 1  cebolla, picada
• 2 libras de papas, finamente rebanadas
• 1 taza de queso cheddar desmenuzado
• 6 cucharadas de crema agria

Preparación:

Cocina el tocino en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente. Saca el tocino con una cuchara ranurada y deja 3 cucharadas de grasa en la sartén. Escurre el tocino en papel toalla. Añade la cebolla a la sartén; cocínala revolviendo por 5 min. Incorpora las papas; tapa la sartén. Cocina a fuego medio-bajo de 10 a 25 min. o hasta que las papas estén blandas, revolviendo de vez en cuando.

Ponles encima el queso y el tocino; cocina tapado de 1 a 2 min. o hasta que el queso se derrita. Sirve las papas con la crema agria.

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