Comer queso todos los días, unos 40 gramos, ayuda a prevenir infartos e ictus.
Lo sugiere un estudio de Li-Qiang Qin, de la universidad de Soochow en China y publicado en la revista European Journal of Nutrition. El quedo fue a lo largo del tiempo considerado peligroso para la salud del corazón por su contenido en grasas saturadas. Pero varios estudios realizados en los últimos años lo rehabilitaron.
Este trabajo se basó en la revisión de 15 investigaciones publicadas y que englobaron a unas 200.000 personas, todas sanas al inicio del estudio y cuya salud fue monitoreada durante 10 años.
De la investigación emergió que quien come habitualmente queso tiene un riesgo 18% inferior de desarrollar una patología cardiovascular, un riesgo de infarto 14 por ciento inferior y un riesgo de ictus 10 por ciento más bajo respecto a quien no acostumbra consumirlo.
La "dosis" considerada más eficaz de este alimento es de cerca de 40 gramos al día.
(ANSA).
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