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Ingredientes:
- Para condimentar:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1 Empezamos la receta de ensalada de patata cocida con atún lavando bien las hojas, cortando las papas, picando la cebolla morada y deshuesando las aceitunas (si tienen hueso). Para este plato hemos escocido la variedad de papas cambray, de manera que las hemos cortado por la mitad y las hemos cocido con piel.
2 Colocamos los ingredientes anteriores en una ensaladera, añadimos el atún escurrido y mezclamos bien. Para acelerar el proceso, podemos pasar las patatas cocidas por agua fría, ya que la ensalada de papas y cebolla morada que estamos preparando no es templada.
3 Para hacer el condimento, mezclamos el aceite de oliva con el jugo del limón, el ajo machacado, la cúrcuma, sal y pimienta al gusto. Si nos gusta más, también podemos preparar una vinagreta de mostaza y miel. Así mismo, el vinagre balsámico es una excelente opción.
4 Vertemos la salsa sobre la ensalada de papa con cebolla morada y atún, mezclamos y servimos inmediatamente. Esta ensalada de verano es ideal para incluir en nuestras recetas para llevar a la playa, a un pícnic o para disfrutar en casa sin pasar mucho tiempo en la cocina. (Recetas gratis)
