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La cita recibió a más de mil visitantes, con el doble objetivo de "saborear" la cultura gastronómica italiana y contribuir a una recolección benéfica para las poblaciones de Amatrice, en Italia, y Hokkaido, en Japón, dos localidades que en períodos distintos fueron castigadas por desastres naturales.
"Cada chef japonés presente trajo su propia especialidad, no solamente los espaghettis a la amatriciana. En total serán 40 o 50 tipos de comidas, todas regionales", le dijo a ANSA Maskazu Ikeda, organizador del evento y escritor, residente desde hace años en Italia.
"Nuestro objetivo es simple: todo lo recaudado en esta jornada será donado, a través de la Embajada de Italia en Japón, a las zonas sísmicas. Cuando más espaghettis a la amatriciana coman, más colaboran", explicó.
Sin dudas culturas y tradiciones en común entre Italia y Japón, que el "Sistema Italia" presente en el país del Sol naciente contribuye a amalgamar con extrema naturalidad en una nación desde siempre apasionada por el arte culinario de la península.
"Nosotros creemos mucho en esta iniciativa porque tenemos el objetivo de difundir cada vez más el conocimiento de nuestra cocina e intentamos acercar aún a más japoneses a nuestras tradiciones gastronómicas", explicó Tommaso D'Ercole, de la Oficina de Asuntos Económicos de la Embajada de Italia en Tokio.
"El hecho de que estén presentes tantos excelentes chefs japoneses este día es para nosotros un gran motivo de orgullo y satisfacción", agregó D'Ercole.
Un proyecto de cooperación que apunta a la comida como punto de unión entre los dos países con el descubrimiento de un mayor espíritu de comunidad mutuo, apuntalado además con la organización de una escuela de cocina italiana para los más jóvenes.
"No sabía qué esperar, solo pensé en una sartén y en spaguetis", dijo a ANSA Clorinda Paolucci, una joven ciudadana de Amatrice, invitada expresamente para el evento. "Está muy bien organizado, hay un sentimiento positivo y, sobre todo, te transmite un gran deseo de renacer", concluyó la joven italiana. (ANSA).
