• 350gr de espaguetis
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de ralladura de limón
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de alcaparras bebé
• 100gr de rugula
• 220gr de salmón ahumado, picado

Preparación:

Cocine la pasta en una olla de agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que este al dente. Escurrir, reservando 2 cucharadas de líquido de cocción. Colocar la pasta en la olla.

Añadir el líquido reservado, aceite, cáscara de limón, jugo de limón, alcaparras, arugula y el salmón a la pasta. Sazone con pimienta.

Cocinar  a fuego lento durante 1 a 2 minutos o hasta que esté caliente y la rugula apenas comienza a marchitarse. Servir.

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