• 1 taza de arroz
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 pieza de pimiento verde (italiano)
• 4 dientes de ajo
• 2 piezas de lomo de salmón (ahumado o no)
• 1 taza de tomate (casero o frito)
• 1 cucharada sopera de de condimentos (cúrcuma, perejil, pimentón dulce)
• 5 tazas de agua (1200 mililitros)
• sal al gusto
• 1 taza de aceite de oliva

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1. Corta el salmón en cubos. No debe tener piel ni espinas. Reserva.

   Truco: Puedes usar salmón ahumado, fresco o congelado.

2. Corta el pimiento verde y rojo en tiras. Corta el ajo en láminas.

3. Sofríe el ajo en aceite de oliva en una olla honda. Añade los pimientos y continúa cocinando por 2 minutos.
4. Agrega los cubos de salmón para sellarlos.
5. Cuando estén sellados, agrega el tomate frito. Seguidamente, añade 5 tazas de agua.

6. Cuando el agua comience a hervir, añade la sal y las especias.

   Truco: Puedes sustituir la cúrcuma por azafrán o colorante alimentario.

7. Echa el arroz en la olla con el caldo hirviendo. Cocina sin remover durante 20 minutos a fuego medio. Si quieres hacer más arroz, ten en cuenta que un plato equivale a dos puñados del cereal.

8. Cuando el arroz con salmón esté listo, déjalo reposar 5 minutos para que se asienten los sabores e ingredientes. Quedará meloso, sin caldo, pero húmedo. ¡Sirve y buen provecho! (Recetas Gratis)