ANNO XIV Ottobre 2020.  Direttore Umberto Calabrese

Mercoledì, 13 Novembre 2019 21:53

Peperonata siciliana en agridulce

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La peperonata es una receta típica siciliana. Se puede tomar tanto fría como caliente. Y su elaboración es muy rápida y sencilla.


INGREDIENTES:

  • 2 pimientos rojos
  • 2 piensos amarillos
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 500 gr de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Sal


ELABORACIÓN:


Cortar la cebolla en juliana y sofreír la con aceite de oliva. Mientras se sofríe lavar y cortar los pímientos en tiras, limoiarlos bien de semillas.
Cuando la cebolla este dorada añadir los pimientos y cocer a fuego lento con la tapa puesta durante 15 minutos, añadir entonces el tomate triturado y la sal a gusto.
Tapar y dejar cocer 20 minutos a fuego lento, remover de vez en cuando.
Si queréis hacer la versión de la receta agridulce, añadirle media cuchara pequeña de azúcar y y dos cucharadas soperas de vinagre.

¡Espero que os guste!

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