ANNO XIV Ottobre 2020.  Direttore Umberto Calabrese

Venerdì, 15 Novembre 2019 18:15

Milanesas empanizadas

Written by 
Rate this item
(0 votes)

Milanesa una variante latinoamericana llevada por los inmigrantes italianos. La milanesa es un filete fino, normalmente de carne vacuna, pasado por huevo batido y luego por pan rallado, que se cocina frito o (menos comúnmente) al horno. Por extensión, se llama milanesa a cualquier rebanada de un ingrediente rebozado y frito: hay así milanesas de pollo, de pescado, de soja, de berenjena o de mozzarella, entre otros ingredientes.

No se conoce el origen de esta receta, aunque hay muchos mitos al respecto. Su nombre proviene de la ciudad italiana de Milán. Desde fines del siglo xix es una comida típica de la cocina argentina, boliviana, chilena, paraguaya, mexicana y uruguaya.

La milanesa puede ser consumida «al plato» (generalmente con una guarnición como ensalada, puré o papas fritas) o en sandwich.

Ingredientes: 

·  1/2 kilo(s) de Bistecs de res para empanizar

·  2 Huevos

·   Pan molido para empanizar

·   Pimienta al gusto

·   Sal al gusto

·   Aceite para freír

Preparación de la receta Milanesas de Res Empanizadas:

1.  A los bistecs de carne de res se les pone sal y pimienta.

2.  Los huevos se revuelven bien con un tenedor, y se pasan los bistecs de carne de res por el huevo, luego se pasan por el pan molido que quede bien empanizado y se ponen a freír los bistecs de carne muy bien por los dos lados.

3.  Se sirven los bistecs de carne y se adornan con lechuga, rebanadas de tomate, rebanadas de cebolla, aguacate y papas fritas.

 

Read 511 times Last modified on Venerdì, 15 Novembre 2019 18:25

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

Utenti Online

Abbiamo 1196 visitatori e nessun utente online