ANNO XIV Aprile 2020.  Direttore Umberto Calabrese

Mercoledì, 19 Febbraio 2020 21:01

Cómo hacer mousse de piña

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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1 En primer lugar, para preparar la mousse de piña, deberás poner en el vaso de la licuadora o batidora la leche condensada con la piña troceada y, en caso de ser en almíbar, bien escurrida y reservando el jugo.

Si optas por una piña natural, previamente deberás pelarla y cortarla en pequeños pedazos.

Cómo hacer mousse de piña - Paso 1
2 Por otro lado, deberás poner la gelatina neutra en un recipiente con agua para que se hidrate, siguiendo las instrucciones y tiempos del fabricante que vendrán indicadas en el envase. Y es que cada marca puede variar el tiempo necesario para hidratar las láminas de gelatina, pero no se necesitarán más que entre unos 5 y 10 minutos.
Cómo hacer mousse de piña - Paso 2
3 Por otro lado, deberás calentar en un cazo o cacerola pequeña el almíbar o jugo de la piña que habías reservado en el primer paso; no será necesario que rompa a hervir. A continuación, deberás escurrir la gelatina ya hidratada y disolverla en este jugo caliente para, seguidamente, verterla en la licuadora o batidora con la piña. Ahora ya podrás encender el electrodoméstico para triturar todos los ingredientes de la mousse de piña.
Cómo hacer mousse de piña - Paso 3
4 El siguiente paso será montar la nata con un poco de azúcar, ya sea con varillas manuales o eléctricas, e ir incorporándola lentamente a la mezcla de la licuadora. Será fundamental que realices movimientos suaves y envolventes para conseguir la textura adecuada de mousse y que la nata no se baje.
Cómo hacer mousse de piña - Paso 4
5 Una vez que la nata se haya integrado por completo en la mezcla, ya tendrás lista tu deliciosa mousse de piña y lista para servirla en copas o pequeños vasos

Fuente: comida.uncomo.com

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