Ingredientes para 4 personas:

espaguetis 350 g
almejas 400 g
berberechos 400 g
guindilla roja picante 1
tomates 2
sal
aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
perejil 1 manojo
ajo 1 diente
camarón 400 g
mejillones 400 g

Preparación:

Remoje las almejas y los berberechos en agua con sal fría durante aproximadamente 2 horas, para purgarlos de arena y cualquier impureza. Escurrirlos y lavarlos bien con agua corriente fría. Cepille los mejillones con cuidado para eliminar las barbas, luego lávelos bien.

Vierta todos los mariscos en una sartén grande junto con el aceite, el ajo pelado y ligeramente machacado, el pimiento rojo picado y el perejil, limpios, lavados y finamente picados.

Cocine a fuego alto hasta que todos los mariscos se hayan abierto. Deseche los que puedan haber permanecido cerrados, luego agregue las gambas, lavadas y privadas del intestino negro que contiene el intestino. Agregue los tomates, lave y corte en trozos pequeños, y cocine por 10 minutos.

Lleve a ebullición abundante agua, agregue sal y cocine los espaguetis. Escurrirlos cuando todavía estén al dente y verterlos en la sartén con los mariscos. Saltee durante 2-3 minutos revolviendo constantemente, retire del fuego y sirva de inmediato.

Buen provecho