Los Inicios en la Antigua Roma

La pizza, en sus formas más tempranas, se remonta a la antigua Roma. Aunque no se asemejaba a la pizza que conocemos hoy, estos antiguos amantes de la comida ya disfrutaban de una masa plana cubierta con aceite de oliva y especias. No obstante, no fue hasta la llegada de los tomates provenientes del Nuevo Mundo que la pizza adquirió su característico sabor y aspecto. En ese momento, las pizzas de la época se asemejaban más a focaccias modernas que a la pizza que conocemos hoy.

El Renacimiento de la Pizza en Nápoles

La transformación de la pizza en el platillo que amamos hoy en día se llevó a cabo en Nápoles, Italia, durante el siglo XVIII. Aquí es donde la masa fina, el tomate y otros ingredientes comenzaron a combinarse de una manera que se acercaba más a la pizza contemporánea. La pizza se convirtió en una comida rápida y deliciosa, popular entre la población de Nápoles.

La Inclusión de Mariscos en la Pizza

La pizza de camarón, como la conocemos hoy, comenzó a tomar forma en el siglo XIX en Nápoles. los pescadores locales añadían camarones frescos a sus pizzas, aprovechando su proximidad al mar y la abundancia de este delicioso marisco. La combinación de camarones frescos, tomate y queso se convirtió en un plato muy solicitado entre los napolitanos y todo deseaban tener una pizza cerca de mi que les brindarán cierto manjar. Esto hizo que muy pronto se extendiera por toda Italia.

La Diáspora de la Pizza de Camarón

La pizza de camarón no se quedó en Italia. Con la llegada de los inmigrantes italianos a Estados Unidos, la pizza, incluida la variedad de camarón, comenzó a conquistar el mundo. A medida que la comida italiana se hacía cada vez más popular en América, las pizzerías comenzaron a incorporar ingredientes locales y preferidos por la población, incluyendo camarones.

La Pizza de Camarón, una Historia de Sabor en Constante Evolución

La historia de la pizza de camarón es un testimonio de la capacidad de la comida para evolucionar y adaptarse a través del tiempo y las fronteras. Desde sus modestos inicios en la antigua Roma hasta su estatus actual como una deliciosa delicia global, la pizza de camarón ha recorrido un largo camino. Su historia es un recordatorio de cómo la comida puede unir culturas, explorar nuevos sabores y seguir siendo un placer duradero. La próxima vez que disfrutes de una suculenta pizza de camarón, recuerda que estás saboreando siglos de historia culinaria en cada bocado.

Ingredientes: 

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla sin sal

3 dientes grandes de ajo fresco (picado)

1/4 taza de vino blanco

1 limón ralladura y jugo

16 unidades de camarón fresco, desvenado, limpios

450gr de masa de pizza fresca

1 taza de queso mozzarella rallado

1/4 taza de queso parmesano rallado

3/4 cucharaditas de hierbas italianas 

Preparación: 

Precanlentar el horno a 200ºC.

En una sartén grande, derrita la mantequilla y el aceite a fuego medio-bajo.

Agregue el ajo y la ralladura de limón, cocinar por un minuto.

Añadir el vino y el jugo de limón, cocinar a fuego lento durante 2 minutos.

Agregue los camarones y cocinar sólo hasta que se tornen color rosa. Sacar de la sartén y reservar.

Estirar la masa de pizza. Colocar la masa estirada en una bandeja de horno.

Coloque un poco de liquido de coccion de los camarones, encima de la masa de la pizza, poco porque no queremos que la masa parezca un lago.

Coloque los camarones, queso mozzarella, queso parmesano y espolvorear con las hiervas italianas.

Llevemos la pizza al horno y hornear durante unos 20 min o hasta que la masa este cocida y el queso derretido.

Servir con hojuelas de pimiento rojo.

Disfrute de su comida. A comerrrr

Buen provecho!