Las albóndigas de pollo con salsa miel mostaza son una receta diferente, perfecta para salir de la rutina y presentar en la mesa un plato gourmet con un sabor que conquistará tanto a los adultos como a los niños.

Ingredientes:

•  800 gr. de carne (picada de pollo)
• 1 huevo (grande)
• 1 diente de ajo
• 2 rebanadas de pan (sin corteza)
• Leche
• Perejil
• Aceite (para freír)
• Harina
• Sal
•  Pimienta

Para la salsa :

• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 5 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 4 cucharadas de vinagre
• 1 vaso de caldo de pollo
• 1 cucharada de harina

 Preparación:

Paso 1: Preparamos la carne de las albóndigas mezclando el ajo y el perejil muy picados, el pan mojado en leche y desmigado, la sal y la pimienta.

También batimos el huevo y lo añadimos.

Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos formado albóndigas.

Pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite a fuego medio.

Cuando estén doradas vamos sacando y colocando en una cazuela.

Paso 2: Luego preparamos la salsa calentando en una otra sartén todos los ingredientes, excepto la harina.

Cuando el azúcar se haya diluido, retiramos del fuego y añadimos la harina disuelta en un poco de agua fría.

Removemos bien para mezclar e incorporamos esta salsa a la cazuela de las albóndigas.

Paso 3: Llevamos a hervir y dejamos cociendo 5 minutos a fuego medio sin dejar de remover.
Servimos calentitas con salsa por encima.