ANNO XVIII Dicembre 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Venerdì, 23 Settembre 2016 14:00

Sopa de cebolla con queso gratinado

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La sopa de cebolla con queso gratinado es originaria de Francia, donde la hacen con mantequilla, pan y queso gratinado. Es un plato muy apetecible para las noches de invierno porque nos ayuda a mantener el cuerpo caliente. No lo pienses más y sigue los sencillos pasos que te mostramos para aprender a preparar esta sopa de cebolla con queso gratinado.

Ingredientes

2 cebollas, 1 l. de caldo vegetal, hierbas aromáticas, brandy, 1 cucharada de mostaza, queso Gruyére, aceite de oliva, pimienta y sal.

Elaboración:

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. La pochamos en una olla con unas gotas de aceite de oliva. Agregamos entonces el caldo y espolvoreamos las hierbas aromáticas.

Sumamos un chorrito de brandy (al gusto) y una cucharada de mostaza. Salpimentamos y dejamos que llegue a ebullición.

Tapamos y dejamos que se haga a fuego lento unos 15 minutos. Espolvoreamos el queso Gruyére por encima y metemos en el horno para gratinarlo. Y ¡listo! Ya tenemos lista esta rica sopa.

Acompaña, la sopa con unos picatostes de pan y, si quieres un toque más original, añade por encima unas uvas.

La cebolla es rica en vitaminas, minerales y sustancias de acción antioxidante, muy beneficiosas para la salud. Además es baja en calorías, aunque la receta cuenta con ingredientes algo más calóricos como el queso o el pan, que aportan grasas e hidratos de carbono.

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