La iniciativa es de La Bottega di Merlino, una librería de Modena que propone también laboratorios creativos para niños. Durante dos días habrá clases de cocina, laboratorios sensoriales y espectáculos, con el objetivo de estimular la creatividad y la curiosidad de los más chicos enseñándoles a cocinar y la importancia de una alimentación sana y equilibrada.
También hay fuerte atención hacia el tema de la sustentabilidad: a los participantes en los laboratorios se les proponen, efectivamente, actividades vinculadas a la recuperación, para frenar el fenómeno del despilfarro alimentario.
El festival se realiza en el Club La Meridiana de Modena, un edificio del siglo XVIII con un espléndido parque. Participan numerosos chefs y maestros pasteleros, así como estudiantes del Curso Superior de Cocina Italiana, que harán de asistentes.
Entre los grandes nombres de la gastronomía italiana que enseñarán a los pequeños chefs a dosificar ingredientes, amasar, modelar, mezclar, cocinar y ponerse a prueba en las hornallas, estarán Ascanio Brozzetti, Luca Marchini, Franco Aliberti, Gino Fabbri y Massimo Bottura, que con "L'Osteria Francescana" fue incluido entre los mejores cocineros del mundo en la lista The World's 50 Best Restaurant Awards 2016. (ANSA).