Ingredientes

6 Chuletas de cerdo

Adobo:

6 Ajos machacados
2 Cdas. de salsa inglesa
1 Cdta. de orégano
Sal y pimienta negra recién molida
Mantequilla de ajo:

100 g. de mantequilla
6 Dientes de ajo machacados
3 Cdas. de perejil picado
2 Cdas. de jugo de limón
Hojas de orégano fresco o perejil para adornar

Preparación

Lavar las chuletas de cochino y adobarlas, preferiblemente el día anterior a su preparación, con los ajos machacados, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.
Preparar la mantequilla de ajo uniendo la mantequilla – a temperatura ambiente – con los ajos, el perejil molido y el jugo de limón. Refrigerarla en forma de cilindro – dentro de papel de aluminio- para que endurezca.
Calentar una plancha, agregar un poco de aceite y cocinar las chuletas. Sellar y cocinar bien durante aproximadamente diez minutos por cada lado.
Acompañar con arroz blanco, yuca, papa, ensalada verde o vegetales en julianas. Colocar, antes de servir, una rueda de la mantequilla de ajo encima de cada chuleta.

Fuente: Estampas