Siendo niño Picciau se estableció con su familia en Campana, a 75 kilómetros de la capital argentina, donde desde hace 20 años su restaurante Italapast es considerado por unanimidad una de las mejores mesas italianas de la Argentina.
Sus "tortelloni burro d'oro" fueron premiados en Bolonia, una de las ciudades más prestigiosas de Italia por la calidad de su cocina.
Sobresalen entre sus platos también la fonduta de quesos, el carpaccio di manzo, la "lasagna della nonna", los "tagliatelle verdi" y los "gnochetti sardi", con postres como el "babá di Sorrento".
El restaurante de Picciau tiene una sucursal en el Sofitel La Reserva Cardales, donde recientemente el chef italiano fue el invitado especial para abrir el evento Wine Days -que se realiza a lo largo de todo octubre- en una edición especial de "Le Mariage du Chef", con Diego Irato, chef del Sofitel, como anfitrión especial para el "menú a cuatro manos". Picciau eligió, guiado como siempre por el respeto a las recetas regionales (y sardas en particular), un menú italiano con burrata, carciofi, fonguta di peperoni, paccheri di giardino y como postre tiramisú. Acompañaron la ocasión vinos de Luigi Bosca, una de las más tradicionales bodegas de Mendoza (la provincia cordillerana que es la mayor productora de vinos de alta gama en la Argentina), nacida de la sociedad de los Arizu, oriundos del País Vasco, con la piamontesa familia Bosca.
El 30 de octubre, día del cierre de los Wine Days, sus productos volverán a ser protagonistas en una Feria de Vinos que pone el punto final al evento, con vista al magnífico entorno natural de La Reserva. (ANSA).