ANNO XI, N° 18,  18  gennaio 2017.  Direttore Umberto Calabrese

 

Gastronomía esp (175)

Mercoledì, 18 Gennaio 2017 00:00

Risotto de pollo con champiñones

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El risotto (variación de riso, ‘arroz’ en italiano) es una comida tradicional italiana realizada a base de arroz. Es uno de los modos más comunes de cocinar arroz en Italia. Es una comida originaria de la zona noroeste del país,…
Martedì, 17 Gennaio 2017 00:00

Crema de coliflor cremosa y ligera.

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Estoy tan enganchada al brócoli que me he olvidado un poco de otra de mis verduras favoritas, la versátil coliflor. Ahora que apetecen platos de cuchara calientes la he recuperado en una de mis opciones favoritas para cenar, la crema…
Lunedì, 16 Gennaio 2017 13:29

Receta de pollo alle cacciatora

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El pollo alla cacciatora es un segundo plato de tradición toscana, muy conocido y apreciado en Italia, especialmente en el norte del país. Esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa gracias a la presencia de ingredientes llenos de…
Domenica, 15 Gennaio 2017 15:44

Brownies de Nutella

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Los brownies son una delicia. El esponjoso panecillo es una opción para postre o para degusta a mitad de la tarde. Usualmente son consumidos de chocolate. Sin embargo, puede variar un poco la receta y prepararlos con Nutella. La crema…
Sabato, 14 Gennaio 2017 00:00

Pasta con frijoles, plato top contra el frío

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Roma, (Italia) - El nutricionista y gastroenterólogo italiano Luca Piretta, de la Universidad de La Sapienza de Roma recomendó los caldos calientes y pasta y frijoles, como alimentos clave para paliar el crudo invierno peninsular.
Giovedì, 12 Gennaio 2017 15:49

Los canelones de espinacas y queso

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Los canelones (del italiano cannelloni) son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura, requesón y espinacas o incluso pescado en su interior. Se suele enrollar…
Venerdì, 13 Gennaio 2017 13:24

Canelones de carne

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Los canelones (del italiano cannelloni) son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura, requesón y espinacas o incluso pescado en su interior. Se suele enrollar…
Mercoledì, 11 Gennaio 2017 15:09

Salmón aromatizado en papillote o al cartoccio

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El salmón es uno de esos pescados perfectos para elaborar recetas y además una gran fuente de Omega3.  Hoy os dejo una de ellas, muy sencilla, llena de aromas.
Martedì, 10 Gennaio 2017 15:35

Pollo al ajillo con aromas a campo

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Es una de esas recetas de toda la vida, muy fácil de preparar y sobretodo económica. Son muchos los bares que lo ofrecen como tapa estrella y forma parte del menú del día de muchos restaurantes.

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

Le Vignette satiriche di Paolo Piccione

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