Como en toda la Toscana, la tradición de "comer bien y saludablemente" sigue intacta en el Val d'Orcia; Es posible encontrar restaurantes y trattorias que todavía cocinan a la manera de las viejas amas de casa, es decir, las amas…
Cavati y ravioles es un primer plato típico de Ragusa. Mezclados, con los ravioles sazonados con ricota producida en la meseta. En algunas partes de la provincia (Ragusa y áreas montañosas) la ricotta se endulza, en la parte restante (Modica…
La cocina de la princesa de Canavese es el repollo rústico, que encontramos en la caponet, rollos de repollo rellenos de carne, y en la sopa de repollo, la "supa mitonà", con pan, caldo y queso (y en algunas versiones…
Incluso pappa col pomodoro tiene su origen en la cocina campesina, por lo tanto, "pobre". Este es sin duda uno de los platos más simples de la cocina toscana, pero también el más sabroso.
Los trullos son el símbolo arquitectónico de Alberobello, y una de las (muchas) atracciones del centro-sur de Puglia: antiguas casas de piedra seca, construidas a partir del siglo XVI en la meseta de Murgia. Herencia de la Unesco y caracterizada…
La ciudad de Ferrara cuenta con una extraordinaria cantidad de platos típicos y este es un síntoma de cómo el arte culinario siempre ha jugado un papel destacado en esta ciudad.En los platos típicos de Ferrara, los primeros platos representan…
La cocina de Vicenza que nos ha sido transmitida es rica en platos de evidente derivación popular y carece de la herencia de ricas preparaciones, más frecuentes donde han existido poderosas cortes nobles: la ciudad de Vicenza, de hecho, fue…
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