ANNO XVIII Aprile 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Gastronomía esp (1121)

Sabato, 28 Gennaio 2023 17:30

Una cruzada en defensa del vino

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En defensa del vino, da batalla ante Bruselas y la OMC.
Con la llegada de las fiestas decembrinas, deseamos probar los sabores típicos y algo más.
La programación especial abarca clases magistrales, demostraciones culinarias, un curso en línea y recetas. La cita anual organizada para promover las tradiciones culinarias y el conocimiento de la comida y el vino como un rasgo distintivo de identidad de la cultura del país europeo, se…
Mercoledì, 16 Settembre 2020 21:55

Cocina siciliana, según Mimí de Montalbano

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Cuál es la palabra clave que define a la identidad gastronómica de Sicilia: "Fresco'', responde sin titubeos Cesare Bocci, el actor que en "Montalbano" interpreta magistralmente a Mimí, personaje que en la serie televisiva italiana no esconde su pasión por…
Mercoledì, 26 Agosto 2020 23:40

Pimentones rellenos

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Los pimientos rellenos son un plato típico de la cocina de muchos países.Los pimientos, desprovistos de tallo y semillas, pero dejados enteros, se rellenan con varios tipos de rellenos que incluyen: pan rallado, carne picada, queso, aceitunas, alcaparras, anchoas saladas,…
Lunedì, 17 Agosto 2020 23:13

Hervido de Gallina a la venezolana

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El hervido ó sancocho es una sopa con gran contenido de ingredientes y aliños que le dan un sabor muy característico, se acostumbra a preparar en todas las regiones del país, es un plato nacional que puede encontrarse en cualquiera…
Giovedì, 09 Luglio 2020 23:58

Pasticho de berenjena

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Ingredientes para la receta de Pasticho de berenjena con carne:
Venerdì, 03 Luglio 2020 23:23

Espagueti “Punta imperatore” de Isquia

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Los platos de la cocina ischiana son similares a los de la región de Campania o Nápoles o, mejor dicho, el Mediterráneo, los más apreciados del mundo por la delicadeza de sus sabores y olores; De hecho, la isla de…
Giovedì, 02 Luglio 2020 22:16

Los pizzoccheri de Valtellina

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La cocina valtellinesa es rica en sabores antiguos, con un sabor fuerte pero al mismo tiempo delicado, que presenta alimentos que satisfarán los paladares más refinados. Los sabores suaves y envolventes caracterizan los platos de una cocina simple y genuina…

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