Costume & Società

Costume & Società (1348)

Domenica, 23 Ottobre 2016 00:00

La leggenda del grano

Written by Redazione Cultura

Luglio matura il grano, in alta quota è tempo di mietitura,. Una volta i mietitori si sedevano sulle scale della Chiesa del paese e al mattino i mezzadri andavano a chiamarli per portarli dove servivano e dove c’era bisogno. Il…

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Sabato, 22 Ottobre 2016 00:00

La cucina albanese in Basilicata

Written by Redazione Cultura

La cultura “arbereshe” in Basilicata non va solo tutelata ma anche raccontata. Il recupero e la valorizzazione delle tradizioni antropologiche e gastronomiche attiva il desiderio della conoscenza verso la nostra Regione, arricchendola. Raccogliere testimonianze dalle piccole comunità, ormai in estinzione,…

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Venerdì, 21 Ottobre 2016 05:03

Lo struffolo, porcedduzzi, la tradizione del Sud

Written by Redazione Cultura

Storia e ricetta: Struffoli al limone e zucchero . Natale e Capodanno tra cenoni e abbuffate ma sicuramente quello che resiste al ricordo olfattivo, alla memoria del gusto è il profumo dei dolci. L’odore del fritto che attraversa i vicoli dei…

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Giovedì, 20 Ottobre 2016 04:07

Il trionfo della pasta, boom all'estero e top trend Google

Written by Redazione Cultura

Roma - Il trionfo globale della pasta: il piatto italiano per eccellenza non è mai stato così amato in tutto il mondo, e sono i numeri a indicarlo. In 18 anni, dalla prima Giornata Mondiale della Pasta che si celebrò, neanche a dirlo,…

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Mercoledì, 19 Ottobre 2016 00:00

L’aceto, acetum, insomma storia e ricetta

Written by Redazione Cultura

E’ nato prima l’aceto o il vino? Probabilmente il primo vino prodotto dall’uomo sicuramente era simile all’aceto che noi conosciamo oggi. Ancora di più potrebbe essere che alcuni vini particolarmente acidi diventassero aceto.

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Martedì, 18 Ottobre 2016 00:00

La Farisana

Written by Redazione Cultura

Gli anziani sono le biblioteche delle famiglie che attraverso i racconti, gli aneddoti, i proverbi, arricchiscono e continuano, ancora per poco purtroppo, a seminare pillole di cultura. Anche se“unti dal Signore” la regola sancita dall’olio per gli affabili gestori della…

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Lunedì, 17 Ottobre 2016 00:22

Frutta secca turca e peperoncino indiano, la black list dei cibi pericolosi

Written by Redazione Salute & Benessere

Dalle nocciole turche alle arachidi dalla Cina inquinate da aflatossine cancerogene fino alle spezie dall'India, come il peperoncino contaminato da pesticidi oltre i limiti o con problemi da infezioni microbiologiche, salgono sul podio dell'elenco dei prodotti alimentari più a rischio per la…

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Domenica, 16 Ottobre 2016 00:00

La pizza surgelata italiana di Roncadin alla conquista dei mercati extraeuropei grazie a innovazione e ingredienti bio

Written by Redazione Impresa e Lavoro

La Serracchiani tra le pizze a Meduno visita la Roncadin

“Ogni pizza venduta all’estero è una vittoria per tutta la filiera italiana”

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Sabato, 15 Ottobre 2016 00:00

Giannini: "Su panino a scuola al posto della mensa non decidano i tribunali"

Written by Redazione Cronaca

"Dobbiamo lasciare ai tribunali la scelta su un elemento di questa importanza? La mensa, la condivisione del cibo, è un fondamentale momento di interazione.

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