ANNO XIII Dicembre 2019.  Direttore Umberto Calabrese

Gastronomía esp (873)

Giovedì, 05 Dicembre 2019 22:22

Lomo strogonoff

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Pese a que muchas personas creen que el strogonoff proviene de Francia o Alemania, sus orígenes se remontan a fines del siglo XIX en Rusia. Además, se estima que el nombre del plato es en honor a un miembro de…
La cocina de Trentino está influenciada, dados los numerosos siglos de pertenencia al Sacro Imperio Romano, al Condado de Tirol y al Imperio Austrohúngaro, tanto de la cocina centroeuropea como de la naturaleza particular vinculada al aislamiento histórico y geográfico…
La cocina de Trieste refleja la realidad humana e histórica de Trieste. Durante siglos, Trieste ha acogido en su seno a las personas y tradiciones culinarias más diversas. De esta diversidad, nació una cocina particularmente variada y sabrosa que combina…
Lunedì, 02 Dicembre 2019 16:45

Luganega a la parrilla plato tipico de Pavía

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Luganega, si existen dudas acerca de los orígenes del conflicto entre el Véneto y Lombardía, lo cierto es que el chorizo (también conocido como salchichas o embutidos o incluso luganica) es un manjar muy sabroso que puede satisfacer a aquellos…
Los pansoti en salsa de nueces son una receta típica de Liguria que se prepara con el legendario pansoti, una deliciosa variedad de pastas rellenas y la igualmente fantástica salsa de nueces. La preparación es bastante elaborada, pero el resultado…
Giovedì, 28 Novembre 2019 17:04

La tagliata con rucola plato tipico de Florencia

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La tagliata es un plato de carne muy típico de Florencia: es un corte de carne de buey que se asa y luego se corta en tiras, se le añade rúcula (un tipo de ensalada), romero, escamas de que parmesano,…
La lasaña de carne a la boloñesa no es sólo el plato favorito de Garfield, es uno de los platos más famosos e internacionales de la cocina italiana. La lasaña tal y como la conocemos hoy, no se popularizó hasta…
Martedì, 26 Novembre 2019 16:21

Spaghetti con anchoas y pan rallado

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Los Spaghetti con anchoas y pan rallado forman parte de la cocina  siciliana tradicional (en siciliano se llama pasta c’anciova e muddica atturrata), plato antiguo de la cocina de la ciudad de Catania. Como muchos platos tradicionales de la cocina…
Pasta con sardinas o pasta con le sarde. La pasta cche sardi, en siciliano, es un plato antiguo tradicional de la ciudad de Palermo, capital de Sicilia que se encuentra al noreste de la isla. Une las influencias árabes e…

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

Le Vignette di Paolo Piccione

…questo non è amore 2018”… e Pinocchio

 

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