ANNO XVIII Febbraio 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Gastronomía esp (1096)

Venerdì, 05 Gennaio 2024 23:08

Espumantes salvan al mercado del vino italiano

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Según estimaciones de Ovse-Ceves se buscan productos regionales. 
Martedì, 02 Gennaio 2024 17:47

Los espaguetis, en primer lugar

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Es la pasta preferida de los italianos, según un sondeo. 
Lunedì, 04 Dicembre 2023 18:37

Roma festeja el maritozzo, su dulce más tradicional

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Pastelerías, restaurantes y panaderías lo promueven con diversas actividades.
Venerdì, 05 Maggio 2023 22:35

Pasta Alfredo con camarones

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Fettuccine Alfredo (o fettuccine all'Alfredo o simplemente Pasta Alfredo), son un primer plato que consiste en Fettuccine sazonados con mantequilla y queso parmesano. En Italia la denominación común es fettuccine con triple mantequilla o fettuccine con mantequilla y parmesano.
Giovedì, 04 Maggio 2023 18:02

Pasta de camarones y calabacín

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La receta para preparar la pasta de gambas y calabacines es sencilla y rápida. Un condimento fresco y delicado, también en la combinación cromática, para aromatizar linguini o espaguetis y crear un primer plato apto para una velada con amigos…
El azafrán es una especia milenaria, ya conocida en la época de los egipcios. En sus inicios solo se usaba para teñir telas y elaborar perfumes y ungüentos, una vez descubiertas sus asombrosas propiedades culinarias se convirtió en un preciado…
Lunedì, 17 Aprile 2023 22:16

Latinoamérica impulsa la cocina italiana

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Desde América Latina diversas sedes de la Academia Italiana de la Cocina ("Accademia italiana della cucina") están dando fuerte impulso a la decisión del gobierno de Giorgia Meloni de candidatear a la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la…
Giovedì, 13 Aprile 2023 19:01

La pasta ca muddica, o pasta con pan rallado

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La pasta ca muddica, o pasta con pan rallado, es una receta típica siciliana de la cocina de Catania. Increíble cómo la tradición siciliana ha sido capaz de crear un buen y sabroso primer plato a partir de la extrema…

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

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