ANNO XVIII Marzo 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Gastronomía esp (1100)

Mercoledì, 29 Marzo 2023 17:39

Parma sede del Campeonato Mundial de Pizza

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Bajo el nombre "La pizza del cambiamento", del 18 al 20 de abril. 
Martedì, 28 Marzo 2023 23:50

Pasta a la gricia

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Pasta alla gricia a veces llamada amatriciana blanca por ser más antigua, la variante con la llegada al Reino de las Dos Sicilias del tomate procedente de América Latina, pasa a ser Pasta all'Amatriciana, tanto la "Gricia" como sus variantes: Amatriciana,…
Ensalada de pasta fría, muy común en Italia en verano, un plato delicioso tanto para el almuerzo como para la cena.
Venerdì, 24 Marzo 2023 21:54

La pizza napolitana es sana y segura

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Estudios comprueban que es un alimento saludable. 
Giovedì, 23 Marzo 2023 23:02

Cocina italiana candidata a patrimonio humanidad

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Gobierno presentará su candidatura. 
Mercoledì, 22 Marzo 2023 17:50

Bacalao a la livornés

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En Toscana es típico el "bacalao livornés", una preparación de láminas de bacalao remojado (desalado), enharinado y frito en aceite de oliva, luego sumergido en una salsa ya preparada con cebollas rebanadas, tomates pelados, ajo, para ser cocinado posteriormente con…
Martedì, 21 Marzo 2023 21:06

Italia celebra el Tiramisú Day

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Nueva variante, Stregamisù, preparado con la adición de alcohol.
Lunedì, 20 Marzo 2023 21:48

Receta de Bolitas de queso

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Las bolitas de queso llegan a Mérida en el año 1992, cuando un grupo de panaderos en hotelería hacían pruebas con la pasta de hojaldre para encontrar un sabor diferente. Finalmente, tras varios experimentos, surgen las bolitas de queso al…
Mercoledì, 15 Marzo 2023 20:31

Los espaguetis carbonara, sencilla y deliciosa

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Carbonara o Carbonata es un plato de pasta italiano originario del Lacio, y más concretamente de Roma. La receta original se basa en huevos, queso (Pecorino Romano o parmesano), aceite de oliva virgen extra, pancetta o guanciale y pimienta negra. Los espaguetis son la pasta generalmente utilizada; sin embargo, también se pueden utilizar rigatoni o bucatini. 

PIAZZA ITALIA Dicembre 2016 PDF

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