ANNO XV Gennaio 2021.  Direttore Umberto Calabrese

En Sicilia podemos encontrar distintas formas de preparar esta receta. En la provincia de Catania las sardinas beccafico se suelen rellenar con queso caciovalllo, un queso tipo provolone pero más curado y sabroso, y posteriormente se fríen. Os recomiendo probar esta receta italiana de sardinas, fácil, económica, saludable y con un sabor muy fresco que te sorprenderá.

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Mercoledì, 13 Novembre 2019 21:53

Peperonata siciliana en agridulce

La peperonata es una receta típica siciliana. Se puede tomar tanto fría como caliente. Y su elaboración es muy rápida y sencilla.

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Venerdì, 25 Ottobre 2019 18:32

Pasta al pesto de pistacho de Bronte

De color vivo, bueno y apreciado; útil para preparar dulces, platos salados o simplemente para degustarlo así, solo, para disfrutar de todo su sabor y de sus beneficiosas propiedades. Fresco o seco, el pistacho es uno de los ingredientes más preciosos de la cocina siciliana así como símbolo de la localidad de Bronte, en la provincia de Catania, y de su economía, hasta el punto de que por su valor, este fruto se ha ganado el apelativo de “oro verde”.

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Martedì, 15 Ottobre 2019 18:47

El chocolate de Modica

Nopispo nos cuenta lo siguiente sobre el sabroso chocolate de Módica: “… di inarrivabile sapore, sicché a chi lo gusta sembra di essere arrivato all`archetipo, all`assoluto, e che il cioccolato altrove prodotto, sia pure il più celebrato, ne sia l`adulterazione, la corruzione…” Así definía Leonardo Sciascia, el chocolate de Modica y no seremos nosotros quien le quitemos la razón a este gran escritor italiano.

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Giovedì, 26 Settembre 2019 21:48

Receta Calamares a la vinagreta

Ingredientes para Calamares a la vinagreta

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Giovedì, 01 Agosto 2019 12:14

Caponata siciliana plato tipico de Sicilia

Conoces la caponata siciliana? Es un plato de verduras exquisito parecido a nuestro pisto de verduras pero con más fundamento, con piñones y alcaparras.

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Ingredientes (4 personas):

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Mercoledì, 24 Aprile 2019 21:16

Tortitas de brócoli a la siciliana

Hoy te enseñamos como preparar unas deliciosas tortitas de brócoli que hornearemos para tenerlas listas en muy poco tiempo, los ingredientes que necesitaremos para prepararlas son:

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Domenica, 20 Gennaio 2019 15:38

Espaguetis con brócoli sabor de Sicilia

Si piensas en una ración de comida individual súper sabrosa, saludable y a la vez fácil de preparar no te pierdas esta receta de espaguetis con brócoli que te mostramos paso a paso. Perfectos para comer en casa o llevarlos en un tupper, estos espaguetis con brócoli y bacon al ajillo están sumamente deliciosos y encima se preparan en menos de 30 minutos.

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Mercoledì, 07 Novembre 2018 15:22

cuscús a la trapanesa

La cocina siciliana es muy variada precisamente por la influencia de muchas dominaciones que en la antigüedad han desembarcado en esta tierra maravillosa. El cuscús es un ejemplo muy importante. El cuscús es un plato típico de la tradición marroquí, pero mientras que en las costas africanas se prepara con carne y verduras, en Sicilia, más precisamente en Trápani, se condimenta con pescado fresquísimo recién pescado en el Mar Mediterráneo.

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