Yo creo que el soufflé es la creación más inteligente de toda la gastronomía. De hecho, no es una preparación, son dos. Primero una bechamel.
Disfruta con esta receta y descubre cómo hacer brócoli rebozado al estilo italiano fácilmente. Un plato perfecto si lo que te apetece es probar sabores nuevos y originales.
La historia milenaria de la gelatina es la crónica de la exploración y el refinamiento de una de las sustancias más diversas y útiles que nos proporciona la naturaleza.
La lasaña (en italiano, lasagna) es un tipo de pasta. Se suele servir en láminas superpuestas intercaladas con capas de ingredientes al gusto, más frecuentemente carne (ragú) en salsa boloñesa y bechamel. Su origen es italiano y el plato preparado usualmente con carne suele llamarse lasaña al horno. La lasaña al horno también se puede hacer con verduras (espinacas, zanahorias, berenjenas, etc.) o pescados.Se termina con bechamel y abundante queso rallado para gratinar en el horno. La palabra «lasaña» proviene del griego lasanon, a través del latín lasănum, que se refiere al pote en el que se cocinaba. La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas. Es una entrada o primer plato caliente que se suele comer en invierno o en los periodos fríos de la primavera.
La pizza napolitana, de masa tierna y delgada pero bordes altos, es la versión propia de la cocina napolitana de la pizza redonda. El término pizza napoletana, por su importancia histórica o regional, se emplea en algunas zonas como sinónimo de pizza tonda (‘pizza redonda’). Bajo la denominación pizza napoletana verace artigianale (‘pizza napolitana auténtica artesanal’) está reconocida como producto agroalimentario tradicional italiano.
Margarita, cuatro quesos, calzone, napolitana, con masa fina, gruesa… ¿Existe algún plato en el mundo que guste más que una buena pizza? Seguramente no, y es que esta popular y humilde delicia que nació para alimentar a los pobres de Nápoles en el siglo XVII es, junto con la hamburguesa, la comida más internacional y reconocible del mundo.