ANNO XVIII Aprile 2024.  Direttore Umberto Calabrese

Mercoledì, 06 Maggio 2020 22:31

Ravioles Caprese

Albahaca, mozzarella y tomates, este trío inseparable con exquisitos sabores mediterráneos siempre ha sido el protagonista de muchas recetas. En primer lugar, el tradicional Caprese, el entrante de verano por excelencia, fresco y genuino, que inspiró nuestra receta de ravioles Caprese.

Published in Gastronomía esp
Martedì, 05 Maggio 2020 21:15

Caldo de pescado de Térmoli

El caldo de pescado, o simplemente su bredette en Termolese, es el monumento de la cocina de mariscos de Termoli.

Published in Gastronomía esp
Lunedì, 04 Maggio 2020 18:10

Tagliatelle alla Reggina

La cocina de Calabria es muy variada: sus productos con una fuerte impronta mediterránea van desde platos típicos de mariscos hasta platos de la tradición de la montaña. Una cocina sencilla pero muy sabrosa, especialmente gracias al uso de especias y, en particular, ají, que se utiliza junto con el aceite como conservante.

Published in Gastronomía esp

Los platos más conocidos de las islas Egadi y Favignana son ciertamente el cuscús, la frascatole, el espagueti con erizos de mar y las rótulas con langosta; sardinas en forma de higo y pasta con sardinas; la "nunnata" (panqueques de niña) y el pan "cunzatu" (trozos de pan cubiertos con productos locales y genuinos).

Published in Gastronomía esp
Sabato, 25 Aprile 2020 17:35

El baccalà alla messinese

La cocina siciliana de Taormina, así como en el resto de la isla, es muy compleja y articulada, lo que demuestra la influencia de todas las culturas que se asentaron en Sicilia en los últimos dos milenios. Es una gastronomía muy saludable ya que utiliza ingredientes "ligeros" que son buenos para el cuerpo, incluso si son muy sabrosos.

Published in Gastronomía esp

De hecho, un plato típico y tradicional es la anguila en sopa, cuyo origen está indisolublemente ligado a la historia de los pescadores, que han vivido en la laguna durante largos años, viviendo solo de lo que podría ofrecer: aquí se funden la historia y la gastronomía. reviviendo recetas con encanto antiguo.

Published in Gastronomía esp

Los Abruzos poseen una rica tradición gastronómica, con tradiciones específicas, unidas a cada una de las provincias. 

Published in Gastronomía esp

La cocina de la costa de Amalfi tiene el azul del mar en su alma. Camarones, peces escorpión, pezzogne, miradas, medusas, pulpos, peces azules, moluscos son los protagonistas de recetas inolvidables como "scialatielli con mariscos", una de las formas de pasta fresca más típicas de la costa. Las anchoas, peces humildes y divinos, son las estrellas de un producto extraordinario como la Colatura di alici di Cetara, un destilado de mar considerado el heredero del antiguo garum romano.

Published in Gastronomía esp
Lunedì, 30 Marzo 2020 19:16

Bacalao de Basilicata

Receta muy sencilla que implica el uso de dos ingredientes principales: bacalao y pimientos, excelente plato también para aquellos que, aunque quieran comer pescado, no tienen la oportunidad de encontrar otros frescos.

Published in Gastronomía esp
Sabato, 28 Marzo 2020 19:04

Pizza con escarola

El plato típico de Pozzuoli es la pizza con escarola, entre los primeros platos la cicerchie con mejillones de Bacoli, el risotto alla pescatora, los espaguetis con ragú de pulpo, los espaguetis con almejas, la pasta O 'Tatiello preparada con fiambres mixtos, el scialatielli con provola y berenjenas, una sopa de huevo y cebolla 'Ciarella'.

Published in Gastronomía esp

Utenti Online

Abbiamo 1026 visitatori e nessun utente online

La tua pubblicità su Agorà Magazine