Sono già a letto quando mia moglie mi dice: «Non coricarti, vai a buttare la spazzatura, che fra un po’ passano a ritirarla.»

Delcy Eloína Rodríguez, vicepresidenta de Maduro, confirmó que en la madrugada del día de hoy 13 de marzo, los dos primeros casos del Coronavirus Covid-19 en Venezuela. Los contagiados son una mujer de 41 años que estuvo en EEUU, Italia y por España y un hombre venezolano de 52 años que estuvo también de viaje en España. Ambas personas viven en el estado Miranda, que forma parte de la Gran Caracas.

Pandemia de coronavirus en Italia: "12.839 enfermos, 1.258 curados, 1.016 muertos"

Ya la Organización Mundial de la Salud ha calificado al Coronavirus como Pandemia. Como presidente legítimo, me corresponde comunicarles lo fundamental y necesario.

Nueva York pospuso el miércoles su desfile anual del día de San Patricio, dijeron autoridades, días después de que otras ciudades estadounidenses cancelaran las celebraciones por el día del patrón de Irlanda por la pandemia del coronavirus.

La UEFA suspendió las revanchas Juventus- Olympique Lyon y Manchester City-Real Madrid por octavos de la Champions, obligada por la "cuarentena" a la que están sometidos los planteles del club italiano y del "merengue".

Las principales bolsas del mundo padecieron nuevamente los efectos del coronavirus y tuvieron un jueves negro, acicateado, en gran medida, por la decisión de Donald Trump de bloquear a los extranjeros procedentes de Europa por 30 días.

"In questo momento di emergenza, nessuno può essere lasciato indietro. I pescatori sono tra le categorie più a rischio e l'Ue deve prendere misure urgenti per sostenere coloro che si trovano impossibilitati a esercitare la propria attività, come sta accadendo per esempio in Italia.

La cocina de Rávena es totalmente parte de la tradición de la gastronomía de Romaña, hoy le ofrecemos un clásico de la cocina de Romaña i Cappelletti al Ragù.

clásico de la cocina de Romaña cappelletti con salsa de carne, sin embargo, debe cocinarse estrictamente en un buen caldo de carne para un resultado perfecto.

Ingredientes:

a) Para la pastelería

• 500 g de harina

• 5 Uova

b) Para el relleno

• 300 g de escuacquerona (es un queso italiano fresco y cremoso, originario de Romagna)
• 200 g Parmigiano Reggiano
• 1Uovo
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 ralladura de limón (rallada)
• q.b.Sale

c) Para la salsa de carne

• 500 g de carne molida

• 400 g de salchicha

• 150 g de tocino dulce

• 2 hígados de pollo

• 1Cipolla

• 1Carota

• 1 costilla de apio

• 500 g de salsa de tomate

• 1 cucharada de pasta de tomate

• 1 vaso de vino tinto

• 100 ml de leche

• q.b.Sale

Preparación:

1. En primer lugar, prepara el ragú. El tocino picado se derrite en la sartén.

2. Agregue las verduras picadas y deje que se sequen suavemente.

3. Agregue la carne picada, la salchicha desmenuzada y los hígados picados y deje que se cocine, revolviendo hasta que "chisporrotee"; pon la 1 copa de vino y deja que se evapore.

4. Agregue el tomate alargado con un poco de caldo y el concentrado, déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente 3-4 horas, agregue leche de vez en cuando y agregue sal y pimienta negra.

5. Mientras tanto, prepara los cappelletti. Mezcle la harina, el tamizado y los huevos en la tabla de cortar, agregando un poco de leche si la masa es demasiado granulada.

6. Trabaja la masa hasta que esté suave y luego déjala reposar unos minutos en la película.

7. Mientras tanto, mezcle la escuacquerona, el queso parmesano, los huevos, la nuez moscada y el limón rallado en un tazón y deje que la masa ruede durante un tiempo.

8. Con un rodillo de amasar, tire de la masa en una capa muy delgada, sin romperse y aún húmeda.

9. Organice el relleno, con ayuda de una cuchara, en pilas regulares y a una distancia de aproximadamente 4 centímetros entre sí, de modo que estén en el centro de los cuadrados de aproximadamente 4.5 cm a cada lado, que se cortarán con la rueda de corte de pasta.

10. Doble cada triángulo cuadrado y gírelos alrededor del dedo meñique, sellándolos con la presión del pulgar.

11. Hervir los cappelletti en abundante caldo de carne, dejar reposar unos minutos en el caldo.

12. Luego escurrirlos y condimentarlos con el ragú y abundante parmesano.

Buen provecho