ANNO XIII  Febbraio 2019.  Direttore Umberto Calabrese

Mercoledì, 27 Dicembre 2017 06:48

Addio all'uomo che rivoluzionò la cucina italiana

È morto a 87 anni Gualtiero Marchesi, che insegnò al nostro Paese la lezione della Nouvelle Cuisine.  Malato di tumore da tempo, il titolare del ristorante Teatro la Scala - Il Marchesino", vicino al teatro La Scala, passerà alla storia come colui che rese i cuochi del Belpaese artisti da artigiani che erano.

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È uscita la 63esima Guida Michelin Italia, la bussola che da anni aiuta gli amanti della buona cucina a orientarsi nel panorama dei migliori ristoranti italiani, la cui qualità è riconosciuta dall'assegnazione delle famose "stelle".

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Mercoledì, 18 Gennaio 2017 00:00

Risotto funghi porcini noci e gorgonzola

Ecco un ottimo piatto per le giornate invernali.

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S. Croce di Piuro (SO)  –  Sabato 14 gennaio sarà grande festa in Valchiavenna. Lo storico ristorante Crotto Quartino, che dal 1930 propone cucina tipica abbondante e ben condita, festeggerà il traguardo delle 1.000 recensioni con una grande festa per tutti i suoi clienti.

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Venerdì, 30 Dicembre 2016 16:14

Ricetta semplice per biscotti natalizi

Cercate ricette semplici ma deliziose, facili ma gustose?

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Cercate ricette semplici ma deliziose, facili ma gustose?

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Il salmone, originario delle coste atlantiche, è entrato pienamente nelle abitudini alimentari degli italiani, coniugandosi perfettamente con i diversi sapori della nostra cucina mediterranea.

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Sabato, 24 Dicembre 2016 00:59

Ravioli di zucca

I ravioli sono tradizionalmente legati alla pasta fresca e sono costituiti da una sfoglia contenente un ripieno.Questo piatto è generalmente fatto di pasta all'uovo e i ripieni possono davvero essere tra i più disparati, legati per lo più alle diverse tradizioni regionali. Ve ne sono davvero di tutti i tipi. 
Quadrati, formati da un rettangolo di pasta ripiegato, i ravioli possono racchiudere un ripieno magro o grasso.

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Sabato, 26 Novembre 2016 01:29

A Milano il primo Rovagnati bistrò italiano

Piatti raffinati e gustosi preparati con tutta la qualità e la tradizione dei salumi Rovagnati

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Milano – Come ogni anno insieme alla gara del Cooking for Art Milano per i migliori Chef e Pizza Chef Emergente del nord Italiaed ed alla presentazione e premiazione della guida “Alberghi & Ristoranti del Touring Club Italiano“, vengono organizzate numerose iniziative collaterali, veri e propri eventi nell’evento, con tanti momenti di formazione, svago, lunch e cene stellate.

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Le Vignette di Paolo Piccione

…questo non è amore 2018”… e Pinocchio

 

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